いもけんぴ
432kcal
0.1g
22min
材料（２人分）
- さつまいも…250g
- みつ
- ・砂糖…大さじ4
- ・水…大さじ1
- 揚げ油…適量
さつまいも…250g
みつ
・砂糖…大さじ4
・水…大さじ1
揚げ油…適量
みつ
・砂糖…大さじ4
・水…大さじ1
揚げ油…適量
作り方
- さつまいもは皮つきのまま8cm長さ、5mm幅の細切りにし、約5分水にさらして水けを拭き取る。バットなどに広げて約30分おいて乾燥させる。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱する。１を入れてカリっとするまで時々返しながら約15分揚げる。
揚げ油の泡が収まり、箸でさわった感じがガサガサしてきたら揚げ上がり。 - 鍋にみつの材料を入れて中火で熱し、混ぜながらとろりとするまで煮る。２を加えてからめる。
- オーブン用ペーパーの上に広げ、粗熱がとれるまで約10分おいて乾かす。器に盛り、好みで砂糖をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
調理時間：さつまいもを乾かす時間40分を除く
食材の扱い方・ポイント
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
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