ぶりと白菜の中華蒸し

Name: ぶりと白菜の中華蒸し
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ぶり…2切れ(約200g); 下味; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; 白菜…3枚(約250g); にんじん…1/4本(約50g); ねぎだれ; ・長ねぎのみじん切り…1/3本分; ・しょうがのみじん切り…1かけ分; ・オイスターソース、ごま油…各大さじ1; ・酢…小さじ2; ・砂糖…小さじ1/2; 酒

お手軽！切り身魚おかず

しょうが風味のねぎだれで、さっぱりと食べられる

新谷友里江さんのレシピ

15分

１人分：

320kcal

1.9g

材料（２人分）

ぶり
　2切れ(約200g)
下味
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
白菜
　3枚(約250g)
にんじん
　1/4本(約50g)
ねぎだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　1/3本分
　・しょうがのみじん切り
　　1かけ分
　・オイスターソース、ごま油
　　各大さじ1
　・酢
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1/2
酒

ぶり

2切れ(約200g)
下味
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう

少々
白菜

3枚(約250g)
にんじん

1/4本(約50g)
ねぎだれ
　・長ねぎのみじん切り

1/3本分
　・しょうがのみじん切り

1かけ分
　・オイスターソース、ごま油

各大さじ1
　・酢

小さじ2
　・砂糖

小さじ1/2
酒

作り方

1

白菜は軸は一口大のそぎ切りにし、葉は一口大に切る。にんじんは2～3mm厚さの半月切りにする。ぶりはさっと洗って水けを拭き、下味をふる。
2

ボウルにねぎだれの材料を入れ、混ぜる。
3

直径約23cmの耐熱皿に白菜、にんじんを順に広げて入れ、ぶりをのせて酒大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。２のねぎだれをかける。

これでチン！

このレシピを共有する

新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。