とり肉とさつまいものハニーマスタード焼き

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　300g
さつまいも
　200g
塩
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々
オリーブ油
　大さじ1
バター
　10g
合わせ調味料
　・酒、はちみつ
　　各大さじ1
　・粒マスタード
　　小さじ2

• とりももから揚げ用肉

  300g

• さつまいも

  200g

• 塩

  小さじ1/2

• 粗びき黒こしょう

  少々

• オリーブ油

  大さじ1

• バター

  10g

• 合わせ調味料

• 　・酒、はちみつ

  各大さじ1

• 　・粒マスタード

  小さじ2

1. 1

   さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。水に約5分さらし、水けをきる。とり肉は塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。あいているところにさつまいもを並べ入れ、約4分焼く。上下を返し、さらに約1分焼く。

3. 3

   合わせ調味料を回し入れてふたをし、弱火にして約5分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、とろりとするまで約30秒煮詰める。火を止め、バター10gを加えてからめる。
   
   

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