厚揚げの黒酢酢豚風
時短でラク
286kcal
3.0g
10min
材料（２人分）
厚揚げ…1枚(約200g)
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…小1個(約100g)
A
・酒、しょうゆ…各小さじ1
B〈混ぜる〉
・砂糖…大さじ3
・黒酢(または酢)、しょうゆ…各大さじ2
・片栗粉…小さじ1と1/2
・水…1/2カップ
サラダ油、ごま油
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…小1個(約100g)
A
・酒、しょうゆ…各小さじ1
B〈混ぜる〉
・砂糖…大さじ3
・黒酢(または酢)、しょうゆ…各大さじ2
・片栗粉…小さじ1と1/2
・水…1/2カップ
サラダ油、ごま油
作り方
- 玉ねぎ、パプリカは一口大に切る。厚揚げは一口大にちぎり、Aをからめる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して厚揚げ、玉ねぎを入れ、約2分炒める。パプリカを加え、約1分炒める。
- Bをもう一度混ぜてから加え、強火にする。とろみがつくまで炒め、ごま油少々を加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
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