牛肉とししとうのしょうゆ煮

材料（２人分）

牛肉(焼き肉用)
　200g
ししとうがらし
　１パック(15本)
しょうがの薄切り
　1/2かけ分
にんにくの薄切り
　1/2片分
赤とうがらしの小口切り
　1本分
・しょうゆ、酒、砂糖

• 牛肉(焼き肉用)

  200g

• ししとうがらし

  １パック(15本)

• しょうがの薄切り

  1/2かけ分

• にんにくの薄切り

  1/2片分

• 赤とうがらしの小口切り

  1本分

• ・しょうゆ、酒、砂糖

1. 1

   牛肉は３〜４cm幅に切る。ししとうはへたを切り落とす。

2. 2

   鍋に水1/2カップを煮立て、牛肉を入れる。再び煮立ったらアクを除き、弱火にしてしょうが、にんにく、とうがらし、しょうゆ大さじ２、酒、砂糖各大さじ１を加え、肉がやわらかくなるまで10分ほど煮る。

3. 3

   ししとうを加えて落としぶたをし、ししとうがしんなりして煮汁がほぼなくなるまで煮る。

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