豚こまキャベツマウンテン

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
キャベツ
　1/4個(約300g)
A〈混ぜる〉
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ1と1/2
　・砂糖
　　小さじ1
小麦粉、塩、こしょう、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• キャベツ

  1/4個(約300g)

• A〈混ぜる〉

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ1と1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 小麦粉、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   キャベツは5～6cm四方に切る。豚肉は全体に小麦粉小さじ2をまぶす。

   

   キャベツは内葉と外葉に分けてから切ると、同じサイズに切りやすい。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ2を中火で熱し、キャベツを炒めて塩、こしょう各少々をふる。しんなりしたら器に盛る。

   
3. 3

   フライパンに油小さじ2を足し、豚肉を入れてほぐす。中火にかけて炒め、肉の色が変わったらAを加えて煮からめる。

   

   肉はフライパンの中でほぐしてから火にかけると、固まらない。

   
4. 4

   全体になじんだら、２のキャベツの上に汁ごとのせる。

   

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