豆腐のいり煮

豆腐のいり煮

しめじも加えて香りよく

カロリー
104kcal
調理時間
10
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

しめじ…1/2パック

長ねぎ…1本

いりごま(白)…適宜

・ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んで皿などでおもしをし、20分ほど水きりする。しめじは石づきを除いて小房に分け、ねぎは粗みじんに切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱してねぎ、しめじを炒め、1の豆腐を手でちぎりながら加えて炒める。

3.

酒、しょうゆ各大さじ1で調味し、水分をとばすようにいり煮する。ごまをふってさっと混ぜる。

●調理時間に水きりの時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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