ハムチーズ入りもっちりパン

材料（２人分）

ロースハム
　2枚
卵黄
　1個分
ピザ用チーズ
　40g
切りもち
　4個(約200g)
バター、砂糖、塩、小麦粉、片栗粉、オリーブ油

• ロースハム

  2枚

• 卵黄

  1個分

• ピザ用チーズ

  40g

• 切りもち

  4個(約200g)

• バター、砂糖、塩、小麦粉、片栗粉、オリーブ油

1. 1

   ハムはみじん切りにする。

2. 2

   生地を作る。耐熱ボウルの内側にバター10gをゴムべらでぬる。もちを入れて水大さじ2をふり、ラップをかけて4分レンチンする。

3. 3

   熱いうちに砂糖小さじ1、塩少々を加えてゴムべらで手早く練り混ぜ、ひとかたまりになったら卵黄、バター10gを加えて練り込むように混ぜる。なじんだら小麦粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   まな板に片栗粉適量をふり、３を2等分して丸め、円盤状にのばす。まん中に１、ピザ用チーズを1/2量ずつのせて包み、包み終わりをつまんで閉じる。

   

   生地の縁を持ち上げるようにして具を包み、つまんで閉じる。

5. 5

   フライパンにオリーブ油小さじ1を広げ、４を閉じ目を下にして入れる。弱火で両面を各2～3分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

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