エリンギ揚げ

時短でラク
335kcal
1.1g
10min
エリンギ揚げ
エリンギ揚げ

ゆかりでほんのり香りづけ

材料(2人分)

  • エリンギ…2〜3本
  • ころも(天ぷら粉、水各1/2カップ、ゆかり小さじ2)
  • ・サラダ油
エリンギ…2〜3本
ころも(天ぷら粉、水各1/2カップ、ゆかり小さじ2)
・サラダ油

作り方

  1. エリンギは縦に6等分に裂く。ころもの材料を混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油を3cm深さくらいまで入れて熱し、1のエリンギをころもにくぐらせて入れ、カラリと揚げ焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

食材の扱い方・ポイント

エリンギ
エリンギ
エリンギは、本来は日本では自生しないきのこで、流通しているものは、温度・湿度管理のもとに…

基本の扱い方

手で裂く

縦に半分に裂いて、さらに2〜3等分に裂きます。根元に包丁で切り目を入れると裂きやすくなります。

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