薬味たっぷり梅ささ身うどん

材料（１人分）

冷凍うどん
　1玉
とりささ身(筋なし)
　2本(約100g)
梅干し(塩分8％のもの)
　1個(約20g)
みょうが
　1個
青じそのせん切り
　3枚分
カットわかめ
　3g
Ａ
　・削りがつお
　　2g
　・水
　　1/2カップ
Ｂ
　・おろししょうが
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々
酒

• 冷凍うどん

  1玉

• とりささ身(筋なし)

  2本(約100g)

• 梅干し(塩分8％のもの)

  1個(約20g)

• みょうが

  1個

• 青じそのせん切り

  3枚分

• カットわかめ

  3g

• Ａ

• 　・削りがつお

  2g

• 　・水

  1/2カップ

• Ｂ

• 　・おろししょうが

  小さじ1/2

• 　・塩

  少々

• 酒

1. 1

   わかめは水でもどして水けをきり、梅干しは種を除いてちぎり、Ａと混ぜる。

2. 2

   みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。

3. 3

   口径約18cmの耐熱ボウルにささ身を入れてＢをもみ込み、酒大さじ2を回しかけ、うどんを凍ったままのせる。ラップをかけて6分レンチンし、そのまま約5分おく。

4. 4

   ささ身を取り出して粗く裂く。器にうどんを盛り、ボウルに残った蒸し汁に１、氷150gを加える。うどんにささ身をのせて汁をかけ、２、しそをのせる。

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