さつまいものクリームグラタン

材料（２人分）

• さつまいも…２本（300g）
• ブロッコリー…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• ベーコン…４枚
• バター…適宜
• 小麦粉…大さじ２
• 牛乳…１　1/2カップ
• コーン缶（クリーム）…1/2缶（約200g）
• 固形スープの素…1/2個
• 粉チーズ…大さじ２
• ・こしょう、塩

作り方

1. さつまいもは耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで４分加熱し、５mm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１cm幅に切る。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。バター大さじ１を足して小麦粉をふり入れてサッと炒める。牛乳を注ぎ、混ぜながらとろみをつける。コーン缶、スープの素を加え、塩とこしょう各少々で味をととのえる。
3. さつまいもとブロッコリーを加えてサッとあえ、薄くバターをぬった耐熱皿に並べる。粉チーズをかけ、オーブントースターまたは250℃のオーブンで７〜８分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
   
   ●コーン缶の残りはスープなどに。