たちうおの中華煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
たちうお…２切れ
下味(酒、しょうゆ各小さじ１)
長ねぎ…６～８cm
しょうがの薄切り…５～６枚
中華スープ(とりガラスープの素少々＋湯)…1/2カップ
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
作り方
1.
たちうおは両面に斜めに細かく切り目を入れ、下味の調味料をかけ、約５分おいて味をなじませ、ペーパータオルで汁をふく。ねぎは１～２cmを小口切りにする。残りは中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いてせん切りにし、水に放して水をきり、しらがねぎにする。
2.
フライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎの小口切り、しょうがを炒め、香りが出たら１のたちうおを両面こんがりと焼く。スープ、しょうゆ大さじ１、酒、砂糖各小さじ２を入れ、８～10分煮る。
3.
皿に汁ごと盛って、１のしらがねぎをのせる。
●調理時間に下味をつける時間は、含まない。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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