たちうおのバターじょうゆ焼き

材料（２人分）

• たちうお…２切れ
• じゃがいも…１個
• ピーマン…１個
• ソース(バター大さじ２、しょうゆ小さじ２、酒小さじ１)
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1. たちうおは盛るときに表になる面に十字に切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。じゃがいもは１cm角の棒状に切り、ピーマンは縦１cm幅に切る。

   

2. フライパンに油小さじ２を熱し、１のたちうおを表になる面を下にして並べ入れ、両面をこんがりと焼いて火を通す。仕上げにソースの材料を加えて煮からめ、器に盛る。
3. フライパンをきれいにしてバター小さじ２を溶かし、じゃがいもを加えて炒める。火が通ったらピーマンを加えて炒め、塩、こしょう各少々をふり、２につけ合わせる。