材料（２人分）
２切れ
じゃがいも
１個
ピーマン
１個
ソース(バター大さじ２、しょうゆ小さじ２、酒小さじ１)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
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たちうお
２切れ
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じゃがいも
１個
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ピーマン
１個
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ソース(バター大さじ２、しょうゆ小さじ２、酒小さじ１)
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・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方
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1
たちうおは盛るときに表になる面に十字に切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。じゃがいもは１cm角の棒状に切り、ピーマンは縦１cm幅に切る。
-
2
フライパンに油小さじ２を熱し、１のたちうおを表になる面を下にして並べ入れ、両面をこんがりと焼いて火を通す。仕上げにソースの材料を加えて煮からめ、器に盛る。
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3
フライパンをきれいにしてバター小さじ２を溶かし、じゃがいもを加えて炒める。火が通ったらピーマンを加えて炒め、塩、こしょう各少々をふり、２につけ合わせる。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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