豚肉となすのごまみそ炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
なす
　3個(約240g)
オクラ
　4本
サラダ油
　大さじ1と1/2
合わせ調味料
　・酒、みりん、みそ
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
白すりごま
　大さじ1
塩
　ひとつまみ

• 豚こま切れ肉

  200g

• なす

  3個(約240g)

• オクラ

  4本

• サラダ油

  大さじ1と1/2

• 合わせ調味料

• 　・酒、みりん、みそ

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 白すりごま

  大さじ1

• 塩

  ひとつまみ

1. 1

   なすは一口大の乱切りにする。オクラはがくのまわりをぐるりとむき、斜め半分に切る。豚肉は塩ひとつまみをふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、なすを入れて約2分焼く。豚肉を加えて色が変わるまで約2分炒め、オクラを加えて炒め合わせる。

3. 3

   合わせ調味料を加えてからめながら炒め、白すりごま大さじ1を加えてさっと混ぜる。

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