どっさりキャベツの油淋鶏（ユーリンチー）

材料（2～3人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
キャベツ
　3枚(約150g)〈細切りにする〉
溶き卵
　1/2個分
A
　・片栗粉、小麦粉
　　各大さじ2
B〈耐熱ボウルに混ぜる〉
　・長ねぎの粗みじん切り
　　1/2本分
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・しょうがのみじん切り
　　1/2かけ分
　・白いりごま
　　大さじ2
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ3
　・ごま油
　　大さじ1/2
塩、こしょう、揚げ油

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• キャベツ

  3枚(約150g)〈細切りにする〉

• 溶き卵

  1/2個分

• A

• 　・片栗粉、小麦粉

  各大さじ2

• B〈耐熱ボウルに混ぜる〉

• 　・長ねぎの粗みじん切り

  1/2本分

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 　・白いりごま

  大さじ2

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ3

• 　・ごま油

  大さじ1/2

• 塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   とり肉は皮の反対側を包丁で軽くたたき、塩、こしょう各少々をすり込む。Aをまぶし、溶き卵にくぐらせる。

2. 2

   揚げ油を約170℃に熱して１を入れ、約5分揚げて上下を返し、約180℃で約3分揚げる。

3. 3

   Bにラップをかけ、1分レンチンする。

4. 4

   器にキャベツを敷き、２を食べやすく切ってのせ、３をかける。

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