はと麦のサラダ

材料（２人分）

はと麦
　１カップ
にんじん
　1/4本
セロリ
　1/4本
きゅうり
　1/2本
ホールコーン缶
　100g
ドレッシング(豆腐1/2丁、オリーブ油大さじ１、りんご酢大さじ1/2、はちみつ小さじ１、塩、こしょう各適宜、あればターメリック適宜)
パセリの葉
　適宜

• はと麦

  １カップ

• にんじん

  1/4本

• セロリ

  1/4本

• きゅうり

  1/2本

• ホールコーン缶

  100g

• ドレッシング(豆腐1/2丁、オリーブ油大さじ１、りんご酢大さじ1/2、はちみつ小さじ１、塩、こしょう各適宜、あればターメリック適宜)

• パセリの葉

  適宜

1. 1

   はと麦は水に一晩つけておき、たっぷりの水とともに鍋に入れて20分ゆで、ざるに上げて水けをきる。

2. 2

   にんじん、セロリ、きゅうりは１cm角に切る。コーンは缶汁をきる。

3. 3

   ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせ、はと麦と野菜を加えてあえる。器に盛ってパセリを飾る。

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