長ねぎのさっぱり煮
40kcal
1.1g
材料（２人分）
長ねぎ(白い部分)…２本
白ワイン…1/2カップ
固形スープの素…１個
ローリエ…１枚
黒粒こしょう…10粒
・塩
白ワイン…1/2カップ
固形スープの素…１個
ローリエ…１枚
黒粒こしょう…10粒
・塩
作り方
- ねぎは長さを３等分に切る。
- 鍋にねぎ、白ワイン、スープの素、ローリエ、粒こしょうと、水１カップを入れて火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、１時間ほど煮る。途中、水分が足りなくなったら水を足す。
- ねぎがやわらかくなったら、塩で味をととのえる。温かくても、冷やしてもおいしい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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