あなごとそら豆の混ぜご飯

時短でラク
441kcal
3g
10min
あなごとそら豆の混ぜご飯
あなごとそら豆の混ぜご飯

野菜のおかず

河合真理さんのレシピ

香ばしい焼きあなごを混ぜたごちそうご飯

材料(2人分)

ご飯…1合分
あなご(開いたもの)…2尾
そら豆(塩湯でしたもの)…20個
みょうが…1個
青じそ…3枚
・しょうゆ、みりん

作り方

  1. ボウルにしょうゆ、みりん各大さじ3を合わせ、あなごを10分ほど漬ける。グリルであなごを焼く。途中漬け汁を塗りながら両面をこんがりと焼き、細かく刻む。
  2. みょうがは薄切りに、青じそはせん切りにして水にさらし、水けをよくふき取る。
  3. 炊きたてのご飯にあなごを混ぜて1〜2分蒸らし、そら豆、みょうがを加えて軽く混ぜ、器に盛って青じそを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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