しょうゆ漬け

材料（作りやすい分量）

なす
　１本
きゅうり
　１本
にんじん
　1/3本
みょうが
　２個
漬けじょうゆ(しょうゆ１カップ、酒1/2カップ、昆布５cm、しょうがの薄切り３枚、赤とうがらし１本)

• なす

  １本

• きゅうり

  １本

• にんじん

  1/3本

• みょうが

  ２個

• 漬けじょうゆ(しょうゆ１カップ、酒1/2カップ、昆布５cm、しょうがの薄切り３枚、赤とうがらし１本)

1. 1

   鍋にしょうゆと酒を合わせ、ひと煮立ちさせてからさます。昆布、しょうが、種を取って４等分した赤とうがらしを入れる。

2. 2

   野菜はすべて１cm角のさいの目に切り、密閉できる器に入れて１を注ぎ、一晩漬ける。
   
   ●冷蔵庫で約１カ月保存可能。野菜を足してもよい。

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