材料（２人分）
里いも
小３個(200g)
ハム
１枚
・塩、こしょう、マヨネーズ
小３個(200g)
ハム
１枚
・塩、こしょう、マヨネーズ
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里いも
小３個(200g)
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ハム
１枚
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・塩、こしょう、マヨネーズ
下ごしらえ
-
1
里いもの下ごしらえをする。里いもは上下を落として縦に皮をむき、塩をふって手でよくもんでから熱湯で下ゆですると、ぬめりが取れる。
作り方
-
1
里いもは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで約３分加熱し、皮をむく。輪切りにし、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。ハムはみじん切りにする。
-
2
里いもをマヨネーズ大さじ４であえ、器に盛ってハムを散らす。
●調理時間に里いもの下ごしらえの時間は含まない
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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