冷やしのっぺい汁
129kcal
2.9g
40min
材料（２人分）
とりもも肉…100g
里いも(石川早生)…小10個
生しいたけ…４枚
にんじん…５cm
こんにゃく…1/3枚
枝豆(ゆでたもの)…少々
だし汁…３と1/2カップ
塩、しょうゆ、みりん
里いも(石川早生)…小10個
生しいたけ…４枚
にんじん…５cm
こんにゃく…1/3枚
枝豆(ゆでたもの)…少々
だし汁…３と1/2カップ
塩、しょうゆ、みりん
作り方
- とり肉は皮と脂を除いて２cm角に切る。里いもはたわしでよく洗い、皮をむいて大きいものは半分に切る。
- にんじんは1.5cm角に切る。こんにゃくは水からゆでてアクを抜き、水にとってからにんじんと同様に切る。しいたけは石づきを取って四つ切りにする。枝豆はさやから出しておく。
- 鍋にだし汁ととり肉、里いも、２の枝豆以外の野菜を入れて火にかける。煮立ったら中火にして塩、しょうゆ各小さじ１、みりん大さじ１で調味し、15分ほど、やわらかくなるまで煮る。氷水を張ったボウルに鍋ごとつけて冷やし、器に盛って枝豆を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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