鮭のパン粉ソテー
338kcal
1g
20min
材料(2人分)
- 生鮭(切り身)…2切れ
- 下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、粉チーズ大さじ1)
- ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
- ブロッコリー…1/2個
- しめじ…1パック
- バター…大さじ3
- ・こしょう、塩
生鮭(切り身)…2切れ
下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、粉チーズ大さじ1)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
ブロッコリー…1/2個
しめじ…1パック
バター…大さじ3
・こしょう、塩
下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、粉チーズ大さじ1)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
ブロッコリー…1/2個
しめじ…1パック
バター…大さじ3
・こしょう、塩
作り方
- 鮭は塩、こしょうをふって粉チーズをまぶしてから、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- ブロッコリーは小房に分けて熱湯で軽くゆで、しめじは石づきを取って小房に分ける。
- フライパンにバター大さじ2を溶かして1の鮭を並べて中火で焼き、焼き色がついたら火を弱め、2〜3分焼く。裏返して同様に焼き、皿に盛る。バター大さじ1を足して2のしめじとブロッコリーを炒め、塩、こしょう各少々で調味して鮭に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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