レシピ
かにのやわらかスクランブルエッグ

かにのやわらかスクランブルエッグ

Name: かにのやわらかスクランブルエッグ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵…２個; 大根…1/6本（150g）; 長ねぎ…1/3本; 冷凍かに…260g（正味100g）; サラダ油…大さじ１; ・こしょう、酒、塩

シャキシャキの大根と半熟に火が通った卵が絶妙

石原洋子さんのレシピ

30分

１人分：

201kcal

0.8g

材料（２人分）

卵
　２個
大根
　1/6本（150g）
長ねぎ
　1/3本
冷凍かに
　260g（正味100g）
サラダ油
　大さじ１
・こしょう、酒、塩

卵

２個
大根

1/6本（150g）
長ねぎ

1/3本
冷凍かに

260g（正味100g）
サラダ油

大さじ１
・こしょう、酒、塩

作り方

1

大根はマッチ棒状に切り、塩小さじ1/3をふって約５分おき、しんなりしたらサッと洗って水けを絞る。ねぎは斜め薄切りにする。かには冷蔵室で自然解凍する。
2

かには殻を割って身を出す。卵を溶きほぐし、酒小さじ２、塩、こしょう各少々を加える。
3

フライパンに油を熱し、１の大根を入れてしんなりするまで炒め、ねぎとかにを加えてサッと炒め、２の卵を加えて全体を大きく混ぜる。半熟程度に火が通ったら火を止めて器に盛る。