かにのやわらかスクランブルエッグ

材料（２人分）

卵
　２個
大根
　1/6本（150g）
長ねぎ
　1/3本
冷凍かに
　260g（正味100g）
サラダ油
　大さじ１
・こしょう、酒、塩

• 卵

  ２個

• 大根

  1/6本（150g）

• 長ねぎ

  1/3本

• 冷凍かに

  260g（正味100g）

• サラダ油

  大さじ１

• ・こしょう、酒、塩

1. 1

   大根はマッチ棒状に切り、塩小さじ1/3をふって約５分おき、しんなりしたらサッと洗って水けを絞る。ねぎは斜め薄切りにする。かには冷蔵室で自然解凍する。

2. 2

   かには殻を割って身を出す。卵を溶きほぐし、酒小さじ２、塩、こしょう各少々を加える。

3. 3

   フライパンに油を熱し、１の大根を入れてしんなりするまで炒め、ねぎとかにを加えてサッと炒め、２の卵を加えて全体を大きく混ぜる。半熟程度に火が通ったら火を止めて器に盛る。

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