豚肉のカリカリ揚げ

豚肉のカリカリ揚げ

玉ねぎ風味でさっぱりと

カロリー
194kcal
塩分
0.5g
調理時間
12
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…100g

レタス…適宜

片栗粉…適宜

玉ねぎのドレッシング(玉ねぎ1/2個、はちみつ少々、オリーブ油大さじ5、酢大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々)…適宜

・塩、揚げ油

下ごしらえ

1.

玉ねぎのドレッシングを作る。玉ねぎをすりおろし、オリーブ油、酢、塩、はちみつ、こしょうと混ぜ合わせる。味がなじんで甘みが出るまで冷蔵庫に1時間以上おく。

●保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存可能

作り方

1.

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩少々をふって片栗粉をうすくまぶす。

2.

揚げ油を高温(180℃)に熱し、1を広げて入れ、カリッと揚げる。

3.

ちぎったレタスとともに2を盛り、ドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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