ゆり根とうにのあえもの
時短でラク
85kcal
0.9g
10min
材料（２人分）
ゆり根…1/2個
練りうに…大さじ１と1/2
ゆで卵（黄身の部分）…１個分
酢、酒
練りうに…大さじ１と1/2
ゆで卵（黄身の部分）…１個分
酢、酒
作り方
- ゆり根は、根に切り目を入れてほぐす。
根に切り目を入れてほぐす - ボウルに水を入れ、その中でゆり根を一枚一枚ほぐしていく。ほぐしながら汚れを落とす。
水をはったボウルの中で、一枚一枚ほぐす - 鍋に湯を沸かして酢少々を加え、１のゆり根をゆでアク抜きをする。ゆり根の白色が少し透明になってきたら、竹串を刺すか１枚食べてみて、芯がなくやわらかくなっていたら、氷水にとって粗熱をとる。
- ボウルに練りうに、酒小さじ2/3を加え混ぜる。ゆで卵の黄身を入れさっくりと混ぜ合わせ、水けをきったゆり根を加えてあえる。くずれやすいのでていねいに。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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