
時短でラク
時短でラク
ゆり根とうにのあえもの
毎日のおかず
ほっくりした食感を楽しんで
10分
1人分:
85kcal
0.9g
作り方
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1
ゆり根は、根に切り目を入れてほぐす。
根に切り目を入れてほぐす
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2
ボウルに水を入れ、その中でゆり根を一枚一枚ほぐしていく。ほぐしながら汚れを落とす。
水をはったボウルの中で、一枚一枚ほぐす
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3
鍋に湯を沸かして酢少々を加え、1のゆり根をゆでアク抜きをする。ゆり根の白色が少し透明になってきたら、竹串を刺すか1枚食べてみて、芯がなくやわらかくなっていたら、氷水にとって粗熱をとる。
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4
ボウルに練りうに、酒小さじ2/3を加え混ぜる。ゆで卵の黄身を入れさっくりと混ぜ合わせ、水けをきったゆり根を加えてあえる。くずれやすいのでていねいに。
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カテゴリ:
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主な食材:
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