
時短でラク
時短でラク
ゆり根ととり肉のガーリック炒め
野菜のおかず
風味よく炒めてほくほくに仕上げる
15分
1人分:
362kcal
0.8g
-
大1個
-
1枚
-
1片
-
白ワイン
大さじ2
-
うす口しょうゆ
小さじ1
下ごしらえ
-
1
ゆり根の下ごしらえをする。まわりにおがくずがついているので、水にさらして洗い落とす。根元にぺティナイフを当て、1枚ずつはがす。すぐに水にさらす。茶色の部分は傷んでいるので、ぺティナイフで薄くそぎ取る。
作り方
-
1
ゆり根は下ごしらえをする。とり肉は1cm厚さの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。にんにくは縦半分に切って包丁の腹でつぶす。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを弱火でじっくり熱し、香りが出たら強火にし、1分ほどしたらとり肉を入れる。ころがしながら炒め、表面の色が変わったらゆり根を加えて炒める。
-
3
ゆり根が透き通ったらワインをふり入れ、ふたをして2分ほど蒸し煮にし、うす口しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、あれば香菜を散らす。
蒸し煮にすることで肉の中までしっかり火を通す
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