ごぼうとさばの酢煮

ごぼうとさばの酢煮

脂ののったさばとごぼうの香りが好相性

カロリー
156kcal
塩分
3.6g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ごぼう…1/3本

さば…1/4尾

梅干し…小1個

・酒、酢、みりん、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうはたわしで洗って皮をこそげる。約8cm長さに切り、太い部分は四つ割りにし、水から2~3分下ゆでする。さばは食べやすい大きさに切り、皮に切り目を入れる。

2.

鍋に酒1/2カップ、酢1/4カップ、みりん、しょうゆ各大さじ3を合わせて煮立て、さばを入れる。

3.

ひと煮立ちしたらごぼうを入れ、梅干しをちぎって加え、落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。そのままさまして味をしみ込ませ、温め直して器に盛る。

●調理時間にさます時間は含まない

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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