ごぼうとこんにゃくのきんぴら

ごぼうとこんにゃくのきんぴら

お弁当にもぴったり

カロリー
101kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴらごぼう
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
西山京子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

ごぼう…1本

こんにゃく…1枚(約200g)

サラダ油…大さじ1

赤とうがらしの小口切り…適量

酒、しょうゆ、みりん、白いりごま…各大さじ1

砂糖…大さじ1 1/2

作り方

1.

ごぼうはたわしでよくこすり、5cm長さの細切りにし、水に約10分さらして水けをきる。こんにゃくは沸騰した湯で約1分ゆでてアクを抜き、6~7cm長さの細切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、1、赤とうがらしの小口切り適量を入れて約8分炒める。

3.

酒、しょうゆ、みりん、白いりごま各大さじ1、砂糖大さじ1 1/2を加えて強火汁けをとばすように炒め、こうばしい香りが立ったら火を止める。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X