とり肉とごぼうの甘辛煮
395kcal
2.3g
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚(約300g)
ごぼう…1/2本(約100g)
にんじん…1/2本(約90g)
サラダ油…大さじ1/2
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1
ごぼう…1/2本(約100g)
にんじん…1/2本(約90g)
サラダ油…大さじ1/2
酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ1
作り方
- ごぼうはたわしなどでよく洗い、5cm長さに切って縦半分に切る。水に約3分さらし、水けをきる。にんじんは一口大の乱切りにする。とりもも肉は一口大に切る。
- 鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を入れて両面を焼き色がつくまで焼く。ごぼう、にんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。
- 水1/2カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１ 1/2、砂糖大さじ1を加え、落としぶたをして弱めの中火で約12分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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