水菜とゆで卵のサラダ

材料（２人分）

水菜
　1/3わ（100g）
ベーコン
　３枚
卵
　１〜２個
玉ねぎのみじん切り
　大さじ３
・酢、塩、こしょう、オリーブ油

• 水菜

  1/3わ（100g）

• ベーコン

  ３枚

• 卵

  １〜２個

• 玉ねぎのみじん切り

  大さじ３

• ・酢、塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   玉ねぎ、酢大さじ３、塩、こしょう各適宜、オリーブ油大さじ３を混ぜ合わせてドレッシングを作り、約15分おいて味をなじませる。

2. 2

   卵は熱湯に入れて８分ゆでる。ベーコンは３cm幅に切り、フライパンに油をひかずに焼き色がつくまで焼く。水菜は洗い、根元を切り落としてざく切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをよくきる。

   
3. 3

   水菜、ベーコンを合わせて器に盛り、１のドレッシングをかける。殻をむいて半分に切ったゆで卵をのせる。

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