レシピ
水菜ととり肉のうどん

水菜ととり肉のうどん

Name: 水菜ととり肉のうどん
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 水菜…1/3わ（100g）; とりもも肉…200g; 万能ねぎの小口切り…１本分; しょうがのすりおろし…小さじ１; 煮干し…10尾; ゆでうどん…２玉; ・しょうゆ（あればうす口）、塩

25分

１人分：

460kcal

2.5g

毎日のおかず

煮干しととり肉のうまみ豊かなつゆでいただく

河合真理さんのレシピ

材料（２人分）

水菜
　1/3わ（100g）
とりもも肉
　200g
万能ねぎの小口切り
　１本分
しょうがのすりおろし
　小さじ１
煮干し
　10尾
ゆでうどん
　２玉
・しょうゆ（あればうす口）、塩

水菜

1/3わ（100g）
とりもも肉

200g
万能ねぎの小口切り

１本分
しょうがのすりおろし

小さじ１
煮干し

10尾
ゆでうどん

２玉
・しょうゆ（あればうす口）、塩

作り方

1

煮干しは頭とわたを除き、水４カップとともに鍋に入れ、５〜10分煮てだしをとる。とり肉は余分な脂、筋を除いて一口大に切る。水菜は洗い、根元を切り落としてざく切りにする。
2

１のだし汁にしょうゆ大さじ２、塩適宜を入れて煮立て、１のとり肉を入れて10分ほど煮る。
3

別の鍋でうどんをゆでてサッと洗い、２に入れる。煮立ったら火を止め、うどんを器に盛る。水菜をのせて上から汁をかけ、万能ねぎを散らし、しょうがをのせる。