きのこのクリームスープ

時短でラク

きのこのクリームスープ

毎日のおかず

しいたけのうまみが濃厚で、とてもまろやか

15分

1人分:

234kcal

1.6g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    しいたけは石づきを切り落とし、軸は縦1/4に切る。かさの部分も四つ割りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。

    かさといっしょに使うとうまみがたっぷりのスープに

    かさといっしょに使うとうまみがたっぷりのスープに

  2. 2

    鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しいたけも加えて炒め合わせ、水1と1/2カップを加えて5〜6分煮る。

  3. 3

    2をミキサーにかけ、なめらかにかくはんして鍋に戻す。牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてあたため、煮立ったら生クリームを加え、火を止める。器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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坂田阿希子さん

坂田阿希子 さんのレシピ

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