帆立のサラダ

時短でラク
158kcal
0.5g
10min
帆立のサラダ
帆立のサラダ

甘みを引きたてるアンチョビーとバジルのドレッシングで

材料(5〜6人分)

帆立貝柱…7個
ドレッシング(にんにく1片、松の実大さじ1[またはくるみ2〜3個]、アンチョビー[フィレ]4枚、ケッパー小さじ1、バジルの葉7枚、レモン汁1/2個分、オリーブ油大さじ5、粗びき黒こしょう少々)
レモン…適宜
セルフィーユ(またはクレソン)…適宜

作り方

  1. ドレッシングを作る。すり鉢に、にんにくを入れてよくすり混ぜる。松の実、アンチョビー、ケッパーを加え、さらによくすり混ぜる。最後にバジル、レモン汁を加え、なめらかになるまですり混ぜたら、オリーブ油、こしょうを加える。すり鉢がない場合は、ミキサーを使って。
  2. 帆立貝柱は厚みを半分に切り、皿に盛りつける。くし形に切ったレモン、セルフィーユの葉先を添え、1のドレッシングをかける。食べるときに好みでレモンを絞る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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基本の扱い方

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