牛肉の洋風炒め煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
牛乳
　1/2カップ
じゃがいも
　２個
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
固形スープの素
　1/2個
・サラダ油、塩、こしょう、マスタード

• 牛切り落とし肉

  150g

• 牛乳

  1/2カップ

• じゃがいも

  ２個

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 固形スープの素

  1/2個

• ・サラダ油、塩、こしょう、マスタード

1. 1

   じゃがいもは縦半分に切ってから７mm厚さに切り、にんじんは７mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは７mm厚さの縦薄切りにする。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱し、牛肉を入れて色が変わったら取り出す。続けて１を入れて炒め、油がまわったらスープの素と水3/4カップを加える。沸騰したらふたをして、にんじんに火が通るまで弱火で約８分煮る。

3. 3

   牛肉を戻し入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味する。牛乳を加えて、中火にして鍋の周囲がふつふつとしたら、火を止め、マスタード小さじ２を混ぜる。

   

   具を煮て、牛乳を入れたら、マスタードを加える。風味がとんでしまうので、火を止めてから。

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