
銀だらの甘酢南蛮漬け
市販のすし酢で簡単にできる甘酢を使った銀だらの南蛮漬け♪ 冷やさず食べてもOK
17分
1人分:
282kcal
0.3g
材料(2人分)
銀だら
2切れ
れんこん
3cm(約50g)
玉ねぎ
1/4個
カラーピーマン(黄)
1/4個
漬け汁
・赤とうがらし(種を除いてちぎる)
1本分
・昆布
5cm
・すし酢(市販品)
1/2カップ
・水
1カップ
・片栗粉、揚げ油
2切れ
れんこん
3cm(約50g)
玉ねぎ
1/4個
カラーピーマン(黄)
1/4個
漬け汁
・赤とうがらし(種を除いてちぎる)
1本分
・昆布
5cm
・すし酢(市販品)
1/2カップ
・水
1カップ
・片栗粉、揚げ油
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銀だら
2切れ
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3cm(約50g)
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1/4個
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1/4個
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漬け汁
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1本分
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・昆布
5cm
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・すし酢(市販品)
1/2カップ
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・水
1カップ
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・片栗粉、揚げ油
作り方
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1
れんこんは薄い半月切りにして水に少々さらし、水をきる。玉ねぎとカラーピーマンは縦薄切りにする。
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2
小鍋に漬け汁の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて1を順に加え、さっと煮て深めのバットなどに移す。
-
3
銀だらは幅を3つに切り、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱してカラリと揚げ、油をきって2に加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
野菜を加えて煮たあつあつの漬け汁に、揚げたてあつあつの魚を入れる。漬けながらさますと、味がよくなじむ。
-
4
冷やす時間は除く。冷やさずそのまま食べてもよい。
-
カテゴリ:
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主な食材:
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