銀だらの甘酢南蛮漬け

銀だらの甘酢南蛮漬け

市販のすし酢で簡単にできる甘酢を使った銀だらの南蛮漬け♪ 冷やさず食べてもOK

17分

1人分:

282kcal

0.3g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    れんこんは薄い半月切りにして水に少々さらし、水をきる。玉ねぎとカラーピーマンは縦薄切りにする。

  2. 2

    小鍋に漬け汁の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせて1を順に加え、さっと煮て深めのバットなどに移す。

  3. 3

    銀だらは幅を3つに切り、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱してカラリと揚げ、油をきって2に加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    野菜を加えて煮たあつあつの漬け汁に、揚げたてあつあつの魚を入れる。漬けながらさますと、味がよくなじむ。

    野菜を加えて煮たあつあつの漬け汁に、揚げたてあつあつの魚を入れる。漬けながらさますと、味がよくなじむ。

  4. 4

    冷やす時間は除く。冷やさずそのまま食べてもよい。

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小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

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