チキンソテーレモンソース
356kcal
1.6g
23min
材料（２人分）
とりもも肉…大１枚(約300g)
絹さや…12枚
レモンの半月切り…適宜
レモンソース
・レモン汁…大さじ３
・はちみつ…大さじ１と1/2
・酒…大さじ１
・片栗粉…小さじ１強
・塩…小さじ1/2
・水…大さじ２
・塩
絹さや…12枚
レモンの半月切り…適宜
レモンソース
・レモン汁…大さじ３
・はちみつ…大さじ１と1/2
・酒…大さじ１
・片栗粉…小さじ１強
・塩…小さじ1/2
・水…大さじ２
・塩
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて、１枚を８つに切り、塩少々をふる。フライパンは油をひかずに熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。フライ返しで押さえながら焼き、時々ペーパータオルで脂をふき取る。皮がパリパリになるまで焼き、上下を返して火を通す。絹さやは筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでる。
フライ返しでしっかり押さえて、皮をパリパリに焼く。しみ出た脂をペーパータオルでふき取ると食感がアップ！ - レモンソースを作る。小鍋に材料をすべて入れて混ぜる。弱火にかけ、沸騰してとろみがついたら火を止める。
レモンソースの材料を入れて火にかけたら、沸騰させる。こうすると、片栗粉の粉っぽさが取れる。 - 器に１のとり肉とレモンを交互に盛り、絹さやを彩りよく飾って、パリパリに焼いた皮の部分を避けて２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
このレシピははみちつを使用しますので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
このレシピの参考動画
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