照り焼き豚つくね
378kcal
2g
18min
材料（２人分）
豚ひき肉…160g
溶き卵…1/2個分
しめじ…1/3パック
レタス…1/4個
ミックスナッツ…30g
たれ
・しょうゆ…大さじ１
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・片栗粉、酒、しょうゆ、サラダ油
溶き卵…1/2個分
しめじ…1/3パック
レタス…1/4個
ミックスナッツ…30g
たれ
・しょうゆ…大さじ１
・酒…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・片栗粉、酒、しょうゆ、サラダ油
作り方
- しめじは石づきを除いて、ミックスナッツとともに粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、溶き卵とともに入れ、片栗粉大さじ1/2と、酒、しょうゆ各小さじ１を加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
きのこやナッツは細かく切りすぎず、粗く刻んで混ぜたほうが、食感が楽しめる。 - １を６〜８等分して小判形にまとめ、中央を少々くぼませる。フライパンに油大さじ１を熱して焼きつけ、上下を返してふたをし、蒸し焼きにして中まで火を通す。
- たれの材料を混ぜて入れ、強火でからめる。皿に盛ってレタスを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
以下を修正（2023.2.14 道端）
・材料のたれを分ける
・工程の後半を画像のキャプションに
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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