小松菜とさつま揚げの煮びたし

時短でラク
125kcal
1.9g
5min
小松菜とさつま揚げの煮びたし
小松菜とさつま揚げの煮びたし

小松菜とさつま揚げを使用した煮物料理はヘルシーだから健康的なレシピをお考えの方に〇

材料(2人分)

  • さつま揚げ…小2枚
  • 小松菜…小1わ
  • 合わせ調味料(だし汁1/4カップ、酒、しょうゆ各小さじ1 1/2、みりん小さじ1)
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
さつま揚げ…小2枚
小松菜…小1わ
合わせ調味料(だし汁1/4カップ、酒、しょうゆ各小さじ1 1/2、みりん小さじ1)
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 小松菜は茎と葉に分け4〜5cm長さに切る。さつま揚げは5mm幅の薄切りにする。
  2. 鍋に合わせ調味料を煮立て、小松菜の茎を入れる。約1分煮たら、葉とさつま揚げを入れ、アルミホイルなどで落としぶたをして2〜3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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