春の魚介トマトスパゲッティ

604kcal
3.9g
春の魚介トマトスパゲッティ
春の魚介トマトスパゲッティ

野菜のおかず

飯塚宏子さんのレシピ

一口食べると、うまみと香りがふわっと広がる

材料(2人分)

スパゲッティ…150g
あさり(砂出ししたもの)…150〜200g
有頭えび(芝えび)…10尾
ゆでだこの足…小1本
やりいかの胴…小1〜2はい分
ホールトマト缶…1缶(400g)
にんにくの薄切り…1片分
赤とうがらしの小口切り…1本分
白ワイン…1/3カップ
バジル…3枚
イタリアンパセリのみじん切り…大さじ2〜3
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせて洗い、えびは背わたを取り、たこはぶつ切りにし、いかは1cm幅の輪切りにする。トマトは手でつぶす。
  2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間より30秒短めにゆでる。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを弱火で炒め、香りが出たらあさり、えび、たこ、いかを中火で炒める。トマト、ワインを加えて少し煮る。
  4. バジル、パセリの半量を加えて少し煮る。あさりの口が開いたら塩、こしょうで調味し、ゆで上がったスパゲッティを加えてあえる。器に盛り、残りのパセリを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 長嶺輝明

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