材料（２人分）
赤パプリカ
１個
アンチョビー（フィレ）
１枚
・オリーブ油、塩
１個
アンチョビー（フィレ）
１枚
・オリーブ油、塩
作り方
-
1
パプリカはへたと種を取って縦８等分に切る。アンチョビーはみじん切りにし、オリーブ油小さじ１と合わせる。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、カラーピーマンをしんなりするまで両面色よく焼いて塩少々をふり、１のアンチョビーとあえる。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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