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絹さやとあさりの炒めもの

時短でラク

絹さやとあさりの炒めもの

野菜のおかず

蒸し炒めにして素材を生かす

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

15分

１人分：

74kcal

1.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    あさりは殻をこすり合わせて洗う。絹さやは筋を取る。にんにくは包丁の腹でつぶす。

  2. 2

    フライパンに油小さじ２、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらあさり、酒小さじ２を加えて中火にし、ふたをする。フライパンを揺すりながら１分ほど炒め、あさりの口が開きかけたら絹さやを加え、さらに１分ふたをする。あさりの口が完全に開いたら味をみて、こしょうで調味する。

    絹さやは仕上げに加えて、歯ごたえよく、色鮮やかに。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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