なめこ入りそばサラダ

時短、塩分控えめ、そば その他

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なめこ入りそばサラダ

おろしそばのサラダ仕立てです

カロリー
277kcal
調理時間
15
カテゴリ:
> そば > そば その他
ジャンル:
和風
イベント:
夏休み
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

なめこ…1パック(約100g)

三つ葉…1束

大根…約10cm

油揚げ…1枚

そば(乾麺)…200g

めんつゆ(市販品)…1カップ

作り方

1.

なめこはざるに入れて熱湯をかける。三つ葉は根元を切り落とし、茎と葉に分けてざく切りにする。

2.

大根はすりおろし、ざるに入れて水けをきる。

3.

油揚げはざるにのせて熱湯をかけて油抜きし、5mm幅に切って、フライパンで油をひかずにカリッとするまで炒める。

4.

そばはゆで、ゆで上がる直前に三つ葉の茎を入れ、流水にとってさまし、水をよくきって器に盛る。1、2、3をのせ、めんつゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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