小松菜とちくわの炒め煮びたし

時短でラク
128kcal
2.2g
5min
小松菜とちくわの炒め煮びたし
小松菜とちくわの炒め煮びたし

練りもののだしで風味がいい

材料(2人分)

  • ちくわ…大1本
  • 小松菜…1/2わ
  • 煮汁(だし汁1カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3)
  • ・ごま油
ちくわ…大1本
小松菜…1/2わ
煮汁(だし汁1カップ、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3)
・ごま油

作り方

  1. 小松菜はざく切りに、ちくわは6〜7mm厚さの輪切りにする。
  2. フライパンにごま油小さじ2を熱して1を順に加えて炒め、油がまわったら煮汁の材料を加えひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

食材の扱い方・ポイント

小松菜
小松菜
関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…

基本の扱い方

根元を洗う

根元に土がたまりやすいので、根の部分を切り取り、水につけて、指で茎と茎の間に水を通すようにして土を洗い流す。

用途に応じた長さに切る

根元がバラバラになるよう、1cmほど切り落として、用途に応じた長さに切る。5cmくらいが食べやすい。切ったあと、根元の部分をもう一度洗うと、土が残る心配がない。

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