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れんこんつくね

れんこんつくね

シャキシャキれんこんの食感も美味

25分

１人分：

238kcal

2.2g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    つくねだねの材料をボウルに合わせ、よく練り混ぜる。れんこんとねぎはみじん切りにし、つくねだねに加えてさらによく練り混ぜる。６等分して、平たい円形にまとめる。

    ひき肉に味がなじみ粘りが出てまとまりやすくなるよう、ひき肉と調味料をよく練り混ぜてから野菜を混ぜる。

    None
  2. 2

    アスパラガスは根元のかたい部分を少々落として、下の部分の皮をむく。長さを３つに切って耐熱皿に入れ、塩、水各少々をふって、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、１のつくねだねを両面こんがり焼く。たれの材料を混ぜて回し入れ、２のアスパラガスを加えて手早く炒め合わせる。

    肉がほぼ中まで火が通ってから、たれを入れ、からめる程度に焼く。

    None

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コウ静子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 砂川千恵子

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