ポークソテーわさびじょうゆソース

時短でラク
376kcal
2.4g
10min
ポークソテーわさびじょうゆソース
ポークソテーわさびじょうゆソース

小林まさみさんのレシピ

わさびがきいた、おろしソースでさっぱりと

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚
大根おろし…10cm分
トマト…1/2個
サラダ菜…2〜3枚
わさびじょうゆソース(おろしにんにく小さじ1/3、ポン酢じょうゆ大さじ4、練りわさび、しょうゆ各小さじ1)
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

  1. 豚肉は脂身と赤身の境に包丁を数カ所入れて筋切りし、塩、こしょう各適宜をふる。大根おろしは軽く汁けをきり、トマトは4等分のくし形に切る。わさびじょうゆソースの材料を混ぜ合わせる。

    脂身と赤身の境に包丁を入れて筋を切ると焼き縮みや反り返りを防げる。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて焼く。しっかりと焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼いて器に取り出す。

    表面に焼き目がついたら中火にし、しっかりと焼き色がつくまで焼いて裏返す。
    表になるほうを下にして入れ強火で表面を焼く
  3. 大根おろしをのせてソースをかけ、トマト、サラダ菜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

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