ポークソテーわさびじょうゆソース

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚
• 大根おろし…10cm分
• トマト…1/2個
• サラダ菜…２〜３枚
• わさびじょうゆソース(おろしにんにく小さじ1/3、ポン酢じょうゆ大さじ４、練りわさび、しょうゆ各小さじ１)
• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1. 豚肉は脂身と赤身の境に包丁を数カ所入れて筋切りし、塩、こしょう各適宜をふる。大根おろしは軽く汁けをきり、トマトは４等分のくし形に切る。わさびじょうゆソースの材料を混ぜ合わせる。
   
   脂身と赤身の境に包丁を入れて筋を切ると焼き縮みや反り返りを防げる。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れて焼く。しっかりと焼き色がついたら裏返し、両面をこんがり焼いて器に取り出す。
   
   表面に焼き目がついたら中火にし、しっかりと焼き色がつくまで焼いて裏返す。

   

3. 大根おろしをのせてソースをかけ、トマト、サラダ菜を添える。