豚肉とセロリのカレー炒め

玉ねぎは1.5cm幅のくし形切り、セロリは５cm長さの縦１cm幅に切る。豚肉は下味の調味料をもみ込む。

下味に片栗粉を加えることで肉のうまみとジューシーさを残しながら炒められる。

食感を残すようカレー粉をからませながら強火でさっと炒める

フライパンに油大さじ１を熱してにんにくを加え、香りが立ったら豚肉を加える。八分通り火が通ったら強火にし、セロリ、玉ねぎを炒め、しんなりしたらカレー粉小さじ１を加える。

香りが立ったら鍋肌から酒小さじ１、しょうゆ小さじ２、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、炒め合わせる。