さばと花野菜のカレーソテー

材料（２人分）

• さば（切り身）…２切れ
• 下味（塩小さじ1/3、こしょう少々、カレー粉小さじ1/2〜１）
• カリフラワー…1/3個（200g）
• ブロッコリー…1/2個（150g）
• サラダ油…大さじ１
• ・こしょう、塩

作り方

1. さばは１切れをそれぞれ半分に切り、塩、こしょうをふってカレー粉をまぶし、下味をつける。
2. カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で軽くゆでる。
3. フライパンに油を熱して１のさばを皮を下にして並べる。まわりにカリフラワーとブロッコリーも並べて焼き、焼き色がついたら裏返し、裏面にも焼き色がついたら火を弱めて中まで火を通して塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。