田舎風トマトソース

田舎風トマトソース

野菜たっぷりヘルシーなコンタディーナ(田舎風)

カロリー
606kcal
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマトソース
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
佐竹弘
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…2個

じゃがいも…小1個

にんじん…30g

にんにくのみじん切り…1片分

トマト水煮缶(ホール)…1/2缶(200g)

ピザ用チーズ…50g

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎとへたと種を除いたピーマンは1cm角、じゃがいもは5mm厚さの半月切り、にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。

2.

フライパンに油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。にんにくが色づいたら、1の野菜を入れて強火で炒める。

3.

全体に油がなじんだらトマトの水煮を入れ、弱火にして20~25分煮込み、塩、こしょう各少々で調味する。スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで始める。

4.

フライパンの火を止め、チーズを加えて余熱で溶かし、ゆで上がったスパゲッティの湯をきって入れてあえ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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