オクラといんげんのさっぱり漬け

時短、塩分控えめ、漬物 その他

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オクラといんげんのさっぱり漬け

下ゆでの手間が省けてラクラク

カロリー
12kcal
調理時間
15
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

オクラ…1袋(100g)

さやいんげん…60g

だし昆布…10cm

削りがつお…適宜

・塩、しょうゆ

作り方

1.

オクラは塩(分量外)をまぶし、まな板の上で転がして板ずりし、洗ってへたのまわりをむき、斜め半分に切る。いんげんは筋を取って半分に切る。オクラといんげんを耐熱皿にのせ、塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで約1分加熱して冷水にとる。

2.

耐熱容器に1、切った昆布としょうゆ大さじ1を加え、水大さじ1をふってラップをかけ、電子レンジで約1分加熱。粗熱がとれてから、冷蔵庫で冷やす。削りがつおをふって。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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