まぐろのマリネ

まぐろのマリネ

フレッシュな魚介をおいしくしてくれる、おしゃれなマリネ

カロリー
122kcal
調理時間
3
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > 魚介の漬け その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
渡邉文彦

材料()

まぐろのぶつ切り…250g

セロリ…1本

玉ねぎ…1/2個

ローリエ…1枚

パセリの茎…1本分

・砂糖、塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

まぐろはざるにのせて砂糖小さじ1/2、塩小さじ1、こしょう少々をふり、15分おく。

2.

ボウルにオリーブ油大さじ5と1を入れてあえる。

3.

セロリは筋を取って、斜め薄切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。2のボウルに全部加えて大きく混ぜる。密閉容器に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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